第1362章：第四泡，極品白毫銀針

茶話會進行到了現在,大家也就對秦風有了一個深刻的了解。

若是總結起來，無非就是五個字……無處不驚喜。

從這茶話會的布局，再到秦風的茶藝水平，以及這五樣單獨品種的茶葉分類。

處處都是驚喜，處處都讓大家的心情是無比激動愉悅的。

“秦師傅，這第四樣白茶，你就沒有什麽要給我們透露的嗎？”有賓客出聲問道。

“既然如此，我就稍稍透露一下吧，這第四樣白茶，依舊是用玻璃茶具沖飲，因為這白茶也是有變幻姿態的，只有用玻璃茶具，才能夠真切的感受到這個白茶的美妙姿態。”秦風淡淡道。

這番話，大家總覺得似曾相識。

因為上一樣極品蒙頂黃芽，秦風也是這麽說的。

當下，所有人也就津津樂道了起來。

而這次，第一個察覺出來的不是黃肅，而是薛陽成了。

“原來如此，這白茶怕不是白毫銀針！”

秦風淡淡一笑，也沒說話，只是緩緩揭開了第四個茶盒，將其中的茶葉“嘩啦”一聲往白瓷小碟中倒出少許。

眾人仔細看去，只見小白碟中的茶葉芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。

長短相當，厚薄一致。

這明顯便是白茶當中的白毫銀針的特征。

“不愧是茶道宗師，一猜就猜中了！”

“看這白毫銀針的品相，居然又是極品品質！”

“當然了，你也不看泡茶的是什麽人，秦師傅手裏怎麽可能會有次茶葉呢？”

“就是不知道這極品白毫銀針，經過秦師傅的手，又該有如何的驚喜。”

......

現在，所有賓客早已被秦風搞得佩服的五體投地了。

他們沒有一個人再會去質疑秦風的泡茶技藝，反而是所有人都開始期待每一次茶湯的滋味如何。

秦風也沒多說廢話，本場茶話會的第四泡，極品白毫銀針，便在他洗凈玻璃茶具之後立即開始了。

“白毫銀針的沖泡，有一套具體的流程，如今第一步的備具和第二步的賞茶，大家也已經看到了，下面便是第三步，置茶。”

秦風拎起小白碟子開始往玻璃杯中放置茶葉。

“白茶同樣禁忌泡濃，所以只需取白茶2克即可。”

“接著便是第三步，浸潤。而浸潤茶葉的水溫與此前的蒙頂黃芽也有些差別，蒙頂黃芽不易用沸水沖飲，而這白毫銀針則是以95攝氏度的水溫最佳。”

與上一泡相同的是，秦風也是將沸騰的開水放在一旁，使其自然冷卻到了九十五攝氏度。

這一次，他也取出溫度計給大家看了一眼。

又是95攝氏度，一點兒不高，一點不少。

如此精確的時間計算，再一次的讓大家夥全都驚嘆了起來。

不過，唯有身為廚師的公良瑾知道其中的奧秘所在。

畢竟火候、時間的掌控，對於一名廚師而言，是基本功。

像秦風這般的廚道大師級人物，若是連這開水的涼制時間都捉摸不透，那秦風的廚道生涯可就白混了，更是不配擁有那麽多的榮譽。

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